Dosi per circa 6 porzioni.
500 g di latte di riso
400 g di zucca sbucciata a cubetti (possibilmente qualità Delica) 5 di albicocche secche
4 g di agar agar
1 pezzetto di bacca di vaniglia
1 pz di cannella
1 pz di sale
2 C di crema di mandorle al naturale
granella di mandorle tostate per decorare
In una piccola casseruola versate il latte di riso, aggiungete la zucca a pezzetti, le albicocche, l’agar agar, le spezie e il sale.
Portate a bollore sul fuoco e lasciate sobbollire a fiamma bassa fino al completo ammorbidimento della zucca.
Una volta pronto, frullate con attenzione fino a ottenere ad una crema liscia e soffice. Aggiungete la crema di mandorle e suddividere nei diversi bicchierini.
Decorate con granella di mandorle, pistacchio o fiori di malva .

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *